ラーメン

愛知県知事許可(般-30)第60967号

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本日は博多ラーメンと長浜ラーメンの違いについて

博多ラーメン は日本はもとより海外にも知られているのに対して、同じ福岡の豚骨ラーメンである「長浜ラーメン」はあまり知られていないです!名前は知っていても博多ラーメンとの違いは分からないという人はかなり多いです!

白濁した豚骨スープに細麺という組み合わせは同じ。実際、福岡でも博多ラーメンと長浜ラーメンの明確な差異はなくなっているのが現状です!

長浜ラーメンとは博多漁港に面する長浜で生まれたラーメンのこと。1953(昭和28年)に開業した屋台「元祖長浜屋」がその発祥と言われています!創業当初は中洲などの町中に出店していたが売れず、当時大浜にあった魚市場前で営業するようになると、魚市場で働く人たちの支持を受けて盛況となった。1955(昭和30)年に市場が長浜に移転したことにより、長浜に多くの屋台が軒を連ねるようになったみたいです!競りなどで忙しく時間がない魚市場の人たちのために、素早く提供出来るように麺を細麺にして茹で時間を短縮。細麺は伸びやすいため、麺の量は少なくしてお替わりが出来る「替玉」を考案するなど、元祖長浜屋から始まり長浜ラーメンや博多ラーメンのベーシックなスタイルになっていたものは少なくないみたいです!

ちなみに元祖長浜屋は芸人さんの博多華丸大吉がネタにしているので気になる方はユーチューブをチェック!

両方食べ比べた自分ですが実際二つの違いには全然気づけないくらい違いが分かりにくいです!

是非福岡来た際は食べ比べてみてください!

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